|
Aparte Lekkere Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 knoflookbol; 3 tomaten; 1 kleine spaanse peper; 2 gekookte eierdooiers; 15 amandelen; 2 dl olijfolie; 0,5 dl wijnazijn; zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de hele knoflookbol kompleet met velletje eromheen,samen met de gewassen tomaten en de spaanse paper in de warme oven week.
Verwijder dan het velletje van de knoflookbol,maak de teentjes los en pel die.Verwijder het buitenste vlies van de spaanse peper en de pitjes.Ontvel de tomaten,halveer ze en verwijder het zaad.
Hak nu alles klein en stamp het,nadat u er de hardgekookte eierdooiers aan hebt toegevoegd,in de vijzel tot puree.
Roer de grofgemalen amandelen er door en giet er dan de verwarmde olie al roerend bij.Voeg vervolgens de azijn toe en maak de saus op smaak met zout.
|
|
|